Page 28 - La Cocina del Diablo

"Las frutas conservadas en fierro estañado, cuyo interior no ha sido laqueado, contienen de 20 a 40
miligramos de estaño por kilogramo. Esta Cantidad aumenta una vez que la lata ha sido abierta y llega, al
sexto día, de 500 a 600 miligramos por kilo. El ácido sulfúrico que se pone en las frutas, para que se
conserven mejor, lleva a la formación del sulfuro de plomo".
"¡A todas estas causas de satisfacción, se suma que los alimentos en conserva representan lo que se
hace mejor en materia de alimentos desvalorizados! ¡Yo he propagado, por todos los medios, este tipo de
alimentación! ¿No han escuchado Uds., o leído mis hermosos slogans?”.
"¡Las conservas son menos caras, mejores y más sanas!".
"¡Para cocinar rápido y comer tranquilamente: usen conservas!".
"¡Las conservas liberan a las mujeres!".
"¡Rápido listas, rápido servidas, como en el vagón restaurante!".
"¡Las conservas son más preciosas de lo que ellas cuestan!" etc.
“¡Gracias al esfuerzo remarcable de mi colega del 'standard de vida', el hombre ya no tiene tiempo.
Esta circunstancia contribuye grandemente a la generalización de la alimentación en latas de conservas.
También la venta ha llegado a cifras record, sobre todo en Estados Unidos, lamentablemente!".
- ¡Estos valientes Estados Unidos! dijo el Patrón, moviendo la cabeza, si no los tuviésemos, nuestros
negocios andarían mal.
Azo tomó la palabra:
- El año pasado, en Estados Unidos, se vendieron 1450 latas de conserva por habitante, más una
cantidad mas o menos equivalente de alimentos preparados y empaquetados en cartones, bolsas
transparentes, recipientes de plástico, etc.
- Y en mi querida Alemania, ¿como estamos? preguntó el Diablo.
- En Alemania no he podido alcanzar hasta el presente que la séptima parte de la cifra americana.
- ¡Perezoso!
- ¡Discúlpeme, Patrón! Sin embargo tengo una gran pena por no haber podido hacer en Alemania lo
mismo que en los Estados Unidos.
"Ya en 1805, nuestro amigo Napoleón decía a su cocinero jefe Appert, quien había inventado la
puesta en conserva. ‘Esta invención decidirá el porvenir de Francia’. Y Appert le contestó: ‘Del mundo
entero, Sire’. Decía la verdad, pero no en el sentido que generalmente se cree …”.
“El trust americano ‘General Foods’, que aproximadamente va a extender su área de influencia en
Alemania, ha declarado para el año 1954 una cifra de ventas de 850 millones de dólares”.
“La envergadura del trust me permite esperar que sus representantes sabrán esconder rápida y
definitivamente todas las alertas inspiradas por una sana razón … declaró Belcebú.
- Se puede estar seguro. Actualmente, en Estados Unidos el 70% de los alimentos empaquetados llevan
la marca “General Foods”, y la extensión de este negocio en Europa no deja de crecer. Esta firma se ha unido
a una compañía sueca de conservas: A.Z. Félix. Los economistas predicen, para los próximos años una gran
ola de estos alimentos en toda Europa, pero sobre todo en Alemania”.
- ¡Muy bien!
- La firma Swift, de Chicago, transforma anualmente 1600 millones de libras de carne en conserva. En
E.U.A., en el año 1953, ésta ha producido 255,000 millones de latas en conserva, conteniendo 1500 clases de
alimentos.
“La industria de conservas es una de las más prósperas”.
Alfred, con un gesto de la mano pidió la palabra:
- A pesar de todo, yo no comprendo bien de que manera ustedes cuentan con las conservas entre sus
armas de combate contra la humanidad. A veces se está obligados a eliminar centenas de miles de cabezas de
ganado, debido a sequías, de falta de forraje o por otras razones. ¿Cómo conservar toda esa carne sino
enlatándola?
“Otro caso: sucede que las cosechas de frutas o de verduras son anormalmente abundantes. No se las
puede consumir inmediatamente y no se quiere dejar perderlas”.

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