Page 109 - วทยทษะ
P. 109
105
รูปร่าง ปริมาตรการนําไฟฟ้า การนําความร้อน ความหนาแน่น ความ
ถ่วงจําเพาะ เป็นต้น ส่วนสมบัติทางเคมีเป็น สมบัติที่เกิดขึ้นจากการทํา
ปฏิกิริยาเคมี ซึ่งสมบัติทางเคมีจะเกี่ยวข้องกับโครงสร้างภายในของสาร
เช่น การเผาไหม้ การเกิดสนิมของเหล็ก การระเบิด การลุกของผลไม้ เป็น
ต้น
การจําแนกสารเมื่อใช้เนื้อสารเป็นเกณฑ์จะแบ่งได้เป็น 2 กลุ่มใหญ่
ๆ คือ สารเนื้อเดียวและสารเนื้อ ผสมสาร เนื้อเดียว หมายถึง สารเนื้อ
เดียวที่ไม่มีสารอื่นเจือปน โดยเป็นสารที่มีลักษณะเนื้อของสารและ สมบัติ
เหมือนกันตลอดทั้งมวลของสารนั้น ส่วนสารเนื้อผสม หมายถึง สารที่มี
เนื้อสารตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไปมา ผสมกันโดยลักษณะเนื้อของสารและสมบัติ
ไม่เหมือนกันตลอดทั้งมวลของสารนั้น
การจําแนกสารเมื่อใช้อนุภาคของสารเป็นเกณฑ์จะแบ่งได้เป็น 3
กลุ่มใหญ่ ๆ ได้แก่ สารแขวนลอย คอลลอยด์ และสารละลาย สาร
แขวนลอยจะมีอนุภาคของแข็งมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า 10
เซนติเมตร คอลลอยด์จะมีอนุภาคที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 – 10
เซนติเมตร ส่วนสารละลายจะมีอนุภาค ที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก
กว่า 10 cm
การเปลี่ยนแปลงของสารแบ่งได้ 2 แบบ ได้แก่ การเปลี่ยนแปลงทาง
กายภาพ และการเปลี่ยนแปลง ทางเคมี การเปลี่ยนแปลทางกายภาพ
สารยังคงสมบัติเหมือนเดิมก่อนเปลี่ยนแปลง ส่วนการเปลี่ยนแปลงทาง
