Page 6 - MATERI MODUL DAGING

Indikator Pencapaian 1. Menguraikan pengertian daging dengan kalimat
Kompetens sendiri secara jujur dan sesuai ketentuan

2. Mengklasifikasikan kualitas daging secara jujur

dan bertanggung jawab sesuai ketentuan
3. Menguraikan kembali dengan pemahaman

peserta didik terkait struktur daging secara jujur
dan bertnaggung jawab sesuai ketentuan

4. Menganalisis karkas atau potongan daging dan
penggunaanya dalam proses memasak

Tujuan Pembelajaran 1. Setelah diberikan kesempatan mempelajari

media Flipbook materi pemilihan dan
pemotongan daging , peserta didik diharapkan

mampu menguraikan pengertian daging dengan
kalimat sendiri secara jujur dan sesuai ketentuan.

2. Setelah diberikan kesempatan mempelajari

media Flipbook materi pemilihan dan
pemotongan daging, peserta didik diharapkan

mampu mengklasifikasikan kualitas daging
secara jujur dan bertanggung jawab sesuai

ketentuan

3. Setelah diberikan kesempatan mempelajari
media Flipbook materi pemilihan dan

pemotongan daging, peserta didik diharapkan
mampu menguraikan kembali dengan

pemahaman peserta didik terkait struktur daging
secara jujur dan bertnaggung jawab sesuai

ketentuan

4. Setelah diberikan kesempatan mempelajari
media Flipbook materi pemilihan dan

pemotongan daging, peserta didik diharapkan
mampu menganalisis karkas atau potongan

daging dan penggunaanya dalam proses memasak