Page 43 - FORMULARIO DE BIOLOGIA - BRYCE

Formulario de BIOLOGÍA

CH OH
2
O
H H H
a-D Glucopiranosa
OH OH H OH

H OH
Estructura química de la glucosa

Fructosa.- Llamada también Levulosa o “azúcar de la fruta”. Presente en los frutos, en la miel,
se halla libre o formando parte de la Sacarosa, en los animales presente en el hígado e intestino.
También es fuente energética. Bioquímicamente representa una cetohexosa con anillo furanosico.
Al llegar al hígado se transforma en glucosa.

Galactosa.- Se encuentra formando parte de la lactosa, en el tejido nervioso se combina con los
lípidos formando los cerebrósidos. Sintetizado por las glándulas mamarias. En el hígado también
se transforma en glucosa.

Manosa.- Constituyente de glucoproteinas en animales, siempre se encuentra en forma combina-
da, obtenida por hidrólisis.

Biología

Importancia de los glúcidos

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