Page 47 - FORMULARIO DE BIOLOGIA - BRYCE

Formulario de BIOLOGÍA

* TRISACARIDOS. (C H O )
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Rafinosa.- Presente en la remolacha. Formado por galactosa + glucosa + fructosa.
Melicitosa.- Presente en las coníferas. Formado por glucosa + fructosa +glucosa.
Maltotriosa.- Formada por la unión de tres glucosas.

C. POLISACÁRIDOS:

Son glúcidos o carbohidratos llamados también glucanos o glicanos. Son polímeros de alto peso mo-
lecular ya sea de tipo (b o A), formados por un gran numero de monosacáridos unidos por enlaces
glucosídicos. Su formula es (C H O ) . Por su alto peso molecular y por los tipos de enlace, los poli-
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sacáridos son insolubles en agua e insípidos, forman dispersiones coloidales, son hidrolizables, sin
carácter reductor. Se pueden diferenciar en:
Homopolisacaridos.- Cuando la unidad que se repite es un solo tipo de monosacárido.
Heteropolisacarido.- En los que se repiten dos o más tipos de monosacáridos.

MONOSACÁRIDO EJEMPLO FUNCIÓN FUENTE
Almidón Reserva vegetal Vegetales (raíz, tallo)
Glucógeno Hígado, músculos,
Reserva animal energética hongos
Homopolímeros
simples Insulina Reserva en algunos Yacón, alcachofa
vegetales
Celulosa Pared celular de la célula
Estructural en vegetales
vegetal (algas)
Quitina Estructural en animales y Exoesqueleto, insectos,
Homopolímeros hongos arácnidos y hongos
derivados Pectina Estructural de la pared Lámina media de la
celular vegetal pared celular
Heteropolímeros Hemicelulosa Estructural de la pared Lámina primaria de la
simples celular vegetal pared celular vegetal
Sulfato de queratano Sustancia intercelular
Estructural
Tejido conectivo
Heparina Estructural Anticoagulante sanguí-
Heteropolímeros neo
derivados Sulfato de condroitina Sustancia intercelular Biología
Estructural
Tejido cartilaginoso
Ácido hialurónico Tejido conectivo
Estructural
Líquido sinovial
Los polisacáridos de acuerdo a la función que realizan se pueden clasificar en:

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