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Formulario de BIOLOGÍA

deformación. La celulosa en la alimentación humana no suministra carbohidratos aprovechables, solo
añade volumen y restos no digeribles al contenido intestinal, pero en los rumiantes la celulosa es di-
gerida por las enzimas producidas por bacterias simbiontes alojadas en su tubo digestivo. La celulosa
presenta importancia industrial como materia prima para diferentes productos como el algodón, papel,
celofán, seda artificial, etc.

b. Lignina.- Del latín Ligneus = Madera. Polímero de la cual depende la dureza e índole leñosa de los
tallos y raíces. Forma parte de la madera. Permite al xilema actuar como soporte además de ser tejido
de conducción.
c. Quitina.- Gr. Chiton = Túnica. Polímero estructural que forma parte de exoesqueleto de insectos y
crustáceos (artrópodos en general), aunque también presente en la pared celular de hongos y bacte-
rias y tegumento de nematelmintos. De estructura cristalina resistente a disolventes enzimáticos y a la
degradación bacteriana. Polisacárido que lleva unidades de acetil glucosamina.

d. Agar.- Polímero de algas marinas (Rodófitas), contienen galactosa (D y L).

C) POLISACÁRIDOS COMPLEJOS.
MUCOPOLISACÁRIDOS.- Constan de cadenas de carbohidratos complejos caracterizadas por el
contenido de aminoazúcares y ácidos urónicos.
a. Mucopolisacáridos neutros

Peptidoglucano o Mureina.- Es constituyente estructural de la pared celular de las bacterias.
Brinda protección osmótica evitando el ingreso de agua en el citosol bacteriano En las bacterias
Gram (+) (estafilococcus, estreptococcus), además de peptidoglucano, contiene en su pared los
ácidos teicoicos, y teicuronicos y las bacterias Gram (–) (salmonella y shigella) contienen diversos
lipopolisacaridos. El peptidoglucano es un heteropolisacarido que presenta cadenas paralela uni-
das por enlaces covalentes de cadenas peptídicas transversales. La unidad básica es el mucopep-
tido, disacárido conformado por la N-acetilglucosamina y el ácido N-acetilmuramico.

b. Mucopolisacáridos ácidos.- Contienen en su molécula H SO y otros ácidos, y son de importancia
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biológica entre ellos:
Ácido Hialurónico.- Se halla en el líquido sinovial, en el humor vítreo, donde ejerce acción lubri-
cante.
Heparina.- Con propiedades anticoagulantes, de la sangre, se halla en el hígado, bazo y pulmo-
nes. Inhibe la conversión de protrombina en trombina durante la coagulación.
Sulfato de condroitina.- Se halla en tejido cartilaginoso. Biología
Sulfato de dermatano y queratano.- Se halla en la piel, y en epitelios.
GLUCOPROTEINAS.- Formado por carbohidratos que en muchos casos es un oligosacárido unido
a proteínas.

Los más importantes son:

49 Rumbo a la excelencia ...
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