Page 19 - Buku Ketahanan Pangan
P. 19
10
Suatu komoditas pertanian atau bahan 1. Produsen diikat untuk memproduksi komoditas
pangan, baik hewani maupun nabati, pada dengan mutu yang baik.
umumnya memiliki tingkat mutu tertentu. 2. Konsumen dapat menerima produk seperti
Tingkat mutu bahan ada yang sangat baik, yang diinginkan.
baik, cukup, atau kurang. Mutu suatu bahan Oleh karena tuntutan konsumen berkembang,
dapat dipertahankan dalam jangka waktu maka batas mutu akan berkembang pula
tertentu, tergantung cara penanganan bahan sehingga standar mutu yang ditetapkan juga
tersebut. Apabila penanganan bahan kurang harus berkembang.
baik maka secara berangsur-angsur bahan
dapat mengalami penurunan mutu. 3. Faktor yang Memengaruhi Ketahanan
Sebaliknya mutu bahan tidak dapat Pangan
atau sangat sulit untuk diubah menjadi lebih a. Kondisi Ekonomi, Politik, Sosial
baik. Yang sangat mungkin adalah: Ketahanan pangan dapat tercipta
1. Mempersiapkan untuk memperoleh bahan apabila aspek penting dalam suatu negara
dengan tingkat mutu yang baik terpenuhi. Aspek ini ada empat poin yakni
2. Mempertahankan tingkat mutu bahan kondisi ekonomi, politik, sosial, dan keamanan.
agar tetap baik dalam jangka waktu Sebab, apabila dari keempat aspek tersebut
tertentu. tidak dapat berjalan dengan baik maka
Untuk mendapatkan tingkat mutu dampaknya dapat meluas pada segi lainnya
bahan yang baik adalah dengan cara yang merugikan masyarakat termasuk
mengendalikan faktor-faktor yang ketahanan pangan.
mempengaruhi mutu bahan. Faktor yang
mempangaruhi keragaman mutu antara lain Ayo Berlatih
yaitu Di tengah pandemi Covid-19, ketahanan pangan
1. Bibit Kabupaten Blitar diterpa musibah, salah satunya
2. Pemeliharaan/budidaya adalah hama tikus yang menyerang tanaman padi
3. Pemanenan dan penanganan pasca panen petani seluas 500 hektar di Kabupaten Blitar.
4. Pengolahan hingga distribusi Beberapa upaya dilakukan untuk membasmi hama
Untuk memenuhi tuntutan konsumen tikus, berikut ini beberapa artikel tentang membasmi
akan mutu suatu produk atau komoditas, maka tikus di sawah, simpulkan manakah yang lebih efektif
dan berikan alasannya.
pemerintah melalui suatu tim khusus
menetapkan batas mutu, misalnya SNI. Tujuan Artikel 2 Artikel 3
penetapan batas mutu antara lain : Artikel 1
Mutu dan Keamanan Pangan sendiri dapat
dicapai dengan menerapkan program jaminan
mutu dan keamanan pangan
Mengenal Good Agricultural Practices
(GAP)
Sumber: dictio.id
