Page 32 - Modul Pembersihan dan Sanitasi Peralatan dan Ruang

g. Prosedur Pembersihan Ruang

Pembersihan pada peralatan dan ruangan harus dilakukan menghindari
mikroorganisme penyebab penyakit. Kegiatan pembersihan dan sanitasi peralatan

dan ruang perlu jadwal supaya kegiatan pembersihan dan sanitasi lebih terkontrol.
Untuk itu, perlu adanya jadwal pembersihan. Untuk membuat jadwal pembersihan

informasi yang perlu dicantumkan adalah :

1) nama ruang atau alat yang akan dibersihkan;
2) langkah-langkah yang diperlukan untuk pembersihan harian;

3) langkah-langkah yang diperlukan untuk pembersihan mingguan;
4) nama petugas yang mengerjakan pekerjaan;

5) lamanya pekerjaan atau jadwal giliran pekerjaan yang harus dilakukan;

6) bahan pembersih dan peralatan yang cocok untuk mengerjakan pekerjaan;
7) peralatan yang harus diperhatikan proses atau prosedur pembersihan;

8) standar bersih yang harus dicapai;
9) nama supervisor yang akan memeriksa standar bersih;

10) asil pemeriksaan proses pembersihan atau hasil kerja pembersihan sudah dicapai
atau belum.

Sumber: https://id.pinterest.com/

Gambar 2.15 Jadwal Pembersihan Dapur

Dengan membuat adanya jadwal pembersihan tersebut maka ada pula manfaat
yang perlu dipahami, yaitu:

1) mengoptimumkan produktivitas pekerja;
2) membuat peta tugas/pekerjaan dan tanggung jawab;

23