Page 38 - RECETARIO DE REPOSTERÍA
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PROCEDIMIENTO








                            Integrar todos los ingredientes y amasar hasta conseguir una masa homogenea. Se debe tener cuidado en
                            no amasar demasiado para evitar que la masa se vuela elástica; dejar reposar la masa en el refrigerador por
                            mínimo 15 minutos.


                            Pasado el tiempo de reposo extiende la masa en una superficie enharinada de un tamaño un poco más
                            grande que el molde donde se horneará.


                            Enharinar el molde donde se horneará y pasar la masa con cuiado; para hacerlo te puedes ayudar de un
                            rodillo.


                            Con los dedos presiona la masa contra las paredes y fondo del molde, en caso de que se haya roto algún
                            pedazo integra alguno de los sobrantes  y presiona hasta que esté uniforme. Posteriormente pincha la parte
                            de abajo con un tenedor.


                            Hornea a 180°  C (350°  F) con peso sobre la masa (puede ser algún grano seco) hasta que la superficie esté
                            dorada. Una vez dorada la masa sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.













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