Page 52 - RECETARIO DE REPOSTERÍA
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cUERNITOS Y CROISSANT
INGREDIENTES
Masa danesa (página 49)
PROCEDIMIENTO
Estirar la masa y cortar triángulos, de 10x10x5 cm.
Hacer un corte en medio de la base por una tercera parte de altura del triángulo.
Agregar huevo en las orillas y enroscar desde la base cortada abriendo un poco al momento de enroscar la
masa.
Para los croissant basta con enroscar normalmente, para los cuernitos el corte del segundo paso deberá ser un
poco más largo y estirado a los lados, al nal, después de enroscar se dará la forma habitual de los cuernitos.
Croissant
Cuernitos
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