Page 129 - โครงการแกว_Neat

122

7. ส้อมสำหรับรับประทานเนื้อ 8. ส้อมสำหรับรับประทานปลา

9. ส้อมสำหรับออเดิร์ฟ 10. จานใส่ขนมปัง

11. ซ้อนกาแฟ 12. ส้อมสำหรับรับประทานผลไม้

13. มีดหั่นผลไม้ 14. ช้อนไอศครีม

15. ที่ทาเนย 16. มีดตัดเนย

17. จานรองเนย 18. แก้วใส่น้ำเปล่า

19. แก้วแชมเปญ 20. แก้วใส่ไวน์แดง

21. แก้วใส่ไวน์ขาว

การใช้ผ้าเช็ดมือ ปฏิบัติดังนี้

1) พับผ้าเช็ดมือลงครึ่งหนึ่ง หันด้านปลายออกด้านนอกวางไว้ที่ตัก การผูกไว้ที่คอหรือที่อกเป็นวิธีสำหรับ

เด็กเล็กเท่านั้น

2) ใช้ขอบของผ้าเช็ดริมฝีปากหรือปลายนิ้ว

3) เมื่อรับประทานอาหารเสร็จลุกออกจากเก้าอี้ควรวางผ้าเช็ดมือไว้บนโต๊ะด้านซ้ายมือเพื่อแสดงว่าใช้

เสร็จแล้ว ไม่ต้องพับให้เรียบร้อย

การใช้มีด ส้อม และซ้อน ปฏิบัติดังนี้

1) จับส้อมด้วยมือซ้าย จับมีดด้วยมือขวา

2) จับส้อมและมีดโดยให้นิ้วชี้วางอยู่บนขอบด้านบนและจับให้แน่น

3) ใช้ส้อมตักอาหารไม่ใช้จิ้มอาหาร ยกเว้นอาหารบางอย่างซึ่งใช้จิ้มจะรับประทานสะดวกกว่า

4) เมื่อรับประทานเสร็จแล้ววางมีดและส้อมโดยคมของมีดหันเข้าหาตัว ส่วนส้อมวางหงายขึ้น

5) ปกติมีดและส้อมเป็นของที่ใช้คู่กัน ถ้ามีมีด และสัอมวางเรียงอยู่หลายอันทั้งซ้ายและขวา ให้ใช้

ทางด้านนอกเข้ามาทีละคันตามอาหารที่นำมาเสิร์ฟตามลำดับ กรณีที่มีส้อมมากอาจเป็นเพราะอาหารจานแรก

เป็นออเดิร์ฟที่ใช้แค่ซ้อมอย่างเดียว และช้อนซุปจะวางไว้ด้านนอกต่อจากมีด