Page 133 - โครงการแกว_Neat
P. 133
126
1) อย่านั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนหมดตั้งแต่แรกจะสูญเสียรสชาติ และดูน่าเกลียด อาหารจำพวกเนื้อปั่นจาก
ซ้ายมาขวา ขนาดชิ้นใหญ่พอคำแล้วจึงรับประทาน
2) ผักเครื่องเคียงรับประทานสลับกับเนื้อ
3) กรณีที่มีกระดูกติดออกมาอยู่ข้างนอก จะต้องเลาะกระดูกออกก่อน
4) การรับประทานน่องไก่ด้วยมือ ให้จับส่วนที่เป็นกระดาษพันรอบๆ กระดูก (งานเลี้ยงแบบกันเอง) แต่
ตามธรรมเนียมแล้วใช้มือไม่ได้
5) การราดน้ำซอส ควรราดให้ชุ่มก่อนรับประทานจะได้รสชาติอาหารได้ดีขึ้น
6) มาสตาร์ด หรืออื่นๆ ที่มีกลิ่นฉุน อย่าทาให้ทั่วเนื้อแต่แรก เพราะถ้าต้องการทาซอสอย่างอื่นที่หลังจะ
ลำบาก
7) ถั่วลันเตา ควรใช้ส่วนหลังของร้อมกดลงให้แนบเพื่อจะรับประทานให้สะดวกขึ้น
8) มันฝรั่งนึ่ง ควรใช้ส้อมกดให้แนบก่อนจะรับประทาน
การใช้ส้อมทานสลัดผัก
สลัดผักมักจะเสิร์ฟพร้อมๆ กับอาหารจำพวกเนื้อและการรับประทานควรรับประทานสลับกับเนื้อ ในการ
รับประทานสลัดผักให้ใช้ส้อมเพียงอย่างเดียว ถ้าต้องนั่นผักให้ใช้ด้านข้างของส้อมหากนั่นไม่สะดวกใช้มีดช่วยก็ได้
ใช้ส้อมตักพันจิ้ม แต่เดิมห้ามใช้ส้อมจิ้มผัก แต่หากใช้ด้านหน้าของร้อมตักขึ้นมาไม่สะดวกจะพันหรือจิ้มก็
ได้ ห้ามใช้มีดหุ่นในชามสลัด ถ้ามีจานใส่สลัดให้ตักใส่จานแล้วรับประทาน
การรับประทานอาหารหวานและผลไม้
สำหรับอาหารฝรั่งตามธรรมเนียมต้องใช้มีดและส้อม
เนยแข็ง ใช้ส้อมพื้นขนาดใหญ่พอคำ หรือถ้ามีขนมปังชิ้นบางๆ เสิร์ฟมาด้วยใช้เนยแข็งวางลงบนขนมปัง
แล้วใช้มือหยิบก็ได้
ถ้าเป็นเค้กให้วางเค้กตามแนวนอนแล้วนั่นขนานกับจาน
เค้กรูปสามเหลี่ยมให้เริ่มรับประทานจากด้านแหลมก่อน เพื่อให้รับประทานได้สะดวกและส่วนที่เหลือดู
ไม่น่าเกลียด ถ้าเค้กนั้นแบ่งสะดวกใช้แต่ร้อมรับประทานอย่างเดียวก็ได้
ไอศกรีม รับประทานจากด้านใกล้ตัว
