Page 135 - โครงการแกว_Neat
P. 135
128
10) ถ้าทำแก้วล้มให้เรียกบริกร
11) หากแก้วมีรอยเปื้อนให้ใช้ผ้าเช็ดมือถูรอยเปื้อนออกก่อน
12) ลิ้มรสไวน์ด้วย ตา จมูก ลิ้น
13) การชนแก้วต้องทำตามผู้ดำเนินงาน
การดื่มเหล้ากับอาหารชนิดต่าง ๆ
1) เหล้าประเภทเรียกน้ำย่อย ได้แก่ เหล้าแชมเปญ เหล้าเฮอร์ เหล้าปอร์ทไวน์ เหล้ามาเคียร่า เหล้าช็อค
และเหล้าแคลแรก
2) เหล้าเชอร์รี่รับประทานอาหารพวกหอยและซุป
3) เหล้าอ๊อคที่มีรสหวานรับประทานกับอาหารประเภททอด
4) เหล้าชื่อดที่มีรสเปรี้ยวรับประทานกับอาหารทะเล
5) เหล้าแคลแรกรับประทานอาหารประเภท ไก่ เนื้อ และนก
6) แชมเปญรับประทานกับของหวาน ผลไม้ และใช้ดื่มอวยพร
5.5 มารยาทในงานเลี้ยงรับรองแบบต่างๆ
การจัดเลี้ยงอาหารเนื่องในโอกาสต่างๆ ปัจจุบันนิยมจัดทำ 2 แบบใหญ่ คือ
*การเลี้ยงอาหารแบบไทย
*การเลี้ยงอาหารแบบสากล
5.5.1 การเลี้ยงอาหารแบบไทย เป็นวัฒนธรรมไทยอย่างหนึ่งที่คนไทยทุกคนควรมีความรู้ความเข้าใจ
และนำไปปฏิบัติได้ถูกต้อง เพื่อดำรงไว้ซึ่งวัฒนธรรมอันดีงาม และสืบสานต่อยังเยาวชนรุ่นหลังให้คงอยู่ทุกยุคทุก
สมัย
