Page 14 - Sinar Tani Edisi 4081
P. 14
14 Edisi 9 - 15 April 2025 | No. 4081 Tahun LV TERNAK
Fenomena
‘Eggflation’
Landa Dunia,
Bagaimana
Indonesia?
krisis pasokan akibat wabah penyakit Singapura dan Uni Emirat Arab (UEA).
unggas dan kenaikan biaya produksi. Agung mengatakan, telur yang
Arief menjelaskan, eggflation diekspor harus memenuhi ketentuan
terjadi di negaranegara yang ketat dari otoritas keamanan pangan
menjadi sumber impor GPS, seperti AS dan berkualitas tinggi. Misalnya,
Amerika Serikat dan beberapa bebas Salmonella, serta tidak
negara Eropa, termasuk Prancis. mengandung residu antibiotik agar
Kondisi yang kurang stabil di negara sesuai dengan standar keamanan
negara tersebut menunjukkan pangan yang ditetapkan oleh Food
bahwa industri peternakan ayam and Drug Administration (FDA)
petelur secara global sedang Amerika Serikat.
menghadapi tantangan. ”Kami memastikan ekspor ini
Di tengah fenomena eggflation yang melanda tidak akan mengganggu kebutuhan
berbagai negara dan menyebabkan lonjakan harga Buka Peluang Ekspor dalam negeri. Pemerintah tetap
mem prioritaskan
kebutuhan
Kementerian Pertanian mencatat,
telur, Indonesia justru menunjukkan kondisi yang produksi telur nasional saat ini domestik. Ekspor dilakukan tanpa
berbeda. Produksi telur nasional melimpah, harga mengalami surplus sekitar 288,7 meng ganggu pasokan dan stabilitas
ribu ton atau setara 5 miliar butir per
harga di pasar dalam negeri,” kata
tetap stabil, dan pasokan terjaga. Mungkinkah bulan. Dengan kelebihan produksi ini, Agung.
telah
menghitung
Pihaknya
kondisi yang terjadi di dunia tersebut menjadi Indonesia berpotensi besar memasok potensi produksi telur nasional
telur ayam konsumsi di negara
peluang bagi Indonesia? negara yang sedang mengalami tahun 2025 mencapai 6,5 juta ton,
gangguan produksi akibat wabah sementara kebutuhannya 6,2 juta
enomena eggflation telah stok dan harga komoditas HPAI termasuk Amerika Serikat ton dan potensi surplus 288.700 ton.
membuat harga telur di pangan strategis, termasuk telur. (AS) yang diberitakan defisit tinggi Bahkan menurut Agung, potensi ini
banyak negara melonjak Alhamdulillah, berkat kerja keras hingga memicu lonjakan harga telur masih bisa ditingkatkan.
tajam, berdampak pada semua pihak, terutama petani dan mencapai 4,11 dollar AS setara Rp 68 Sebagai bentuk dukungan,
produk berbasis telur peternak, pada Ramadhan dan ribu. Kementan akan terus memfasilitasi
Fseperti kue kering dan Lebaran kali ini, stok dan harga Surplus produksi ini juga pelaku usaha dalam memenuhi
makanan olahan lainnya yang kini sembilan komoditas pangan membuka peluang bagi Indonesia standar ekspor, mulai dari kualitas,
mencapai rekor tertinggi. Mengutip strategis dalam kondisi aman, untuk mengekspor telur ayam ke keamanan, hingga ketelusuran
Love Money pada Senin (24/3), bahkan melimpah,” ungkap Arief. berbagai negara yang mengalami produk. “Kami siap bekerja sama
lonjakan harga ini disebabkan Arief menjelaskan, kondisi keterbatasan pasokan. ”Kekurangan dengan berbagai pihak agar
berbagai faktor, termasuk wabah flu peternakan di Indonesia berbeda stok di negara lain bisa menjadi ekspor telur ini berjalan lancar dan
burung yang meningkatkan biaya dengan negara lain karena neraca peluang bagi kita untuk melakukan memberikan manfaat bagi peternak,
produksi serta krisis pasokan di telur ayam nasional saat ini ekspor. Salah satu rencana pelaku usaha, serta perekonomian
sejumlah negara. mengalami surplus. Berdasarkan ekspor adalah ke Amerika Serikat. nasional,” kata Agung.
Di Swiss, misalnya, harga telur proyeksi neraca pangan 2025 yang Berdasarkan neraca komoditas, Ketua Umum Gabungan
per kilogram kini menyentuh 6,85 dihimpun Badan Pangan Nasional pemerintah siap mengirimkan 1,6 Perusahaan Pembibitan Unggas
dollar AS atau sekitar Rp 113.534. (Bapanas), produksi telur ayam ras juta butir telur setiap bulan,” ungkap Indonesia (GPPU), Ahmad Dawami,
Sementara itu, di Selandia Baru mencapai 6,4 juta ton, sedangkan Arief. mendukung penuh rencana ekspor
harga mencapai 6,22 dollar AS atau kebutuhan bulanan sekitar 518 ribu Direktur Jenderal Peternakan ke AS sebanyak 1,6 juta butir per
Rp 103.063, di Singapura 3,24 dollar ton. Dengan demikian, Indonesia dan Kesehatan Hewan Kementan, bulan. Bahkan, kapasitas produksi
AS atau Rp 53.687, di Amerika Serikat diperkirakan akan terus mengalami Agung Suganda, menegaskan, nasional memungkinkan untuk
4,11 dollar AS atau Rp 68.103, di surplus. pihaknya akan terus mendorong memenuhi hingga 160 juta butir
Prancis 4,08 dollar AS atau Rp 67.606, “Surplus ini menunjukkan kapasi ekspor komoditas peternakan, telur per bulan tanpa mengganggu
dan di Australia 4,13 dollar AS atau Rp tas produksi yang kuat. Kami akan termasuk telur ayam konsumsi, kebutuhan dalam negeri. “Indonesia
68.428. terus memastikan keseimbangan guna memenuhi kebutuhan negara sangat bisa ekspor 1,6 juta butir per
Namun, di Indonesia, harga antara pasokan dan harga agar negara yang tengah mengalami krisis bulan. kalau bisa 16 juta atau 160 juta
telur tetap stabil dengan stok yang tidak merugikan peternak maupun produksi. “Kami terus mendorong butir malah bagus, ya,” katanya.
terjaga, bahkan melimpah. Kepala konsumen,” ujar alumni Fakultas peningkatan ekspor dengan me Namun Dawami mengakui, untuk
Biro Komunikasi dan Layanan Kedokteran Hewan IPB tersebut. mastikan standar kualitas, keamanan bisa ekspor telur ke negara yang
Informasi Kementerian Pertanian Uniknya, negaranegara eksportir pangan, dan persyaratan negara dilanda eggflation seperti AS tidaklah
(Kementan), Moch. Arief Cahyono grand parent stock (GPS) ayam tujuan terpenuhi,” ujarnya. mudah. Sebab, diperlukan sejumlah
menyatakan, per 25 Maret 2025, ke Indonesia justru mengalami Sebagai tahap awal, ekspor ke syarat agar telur ayam dalam negeri
harga telur ayam ras nasional berada kekurangan pasokan dan harga telur AS sebanyak 1,6 juta butir per bulan bisa lolos ke mancanegara. “Memang
di angka Rp29.475/kg. Sementara mereka melonjak tinggi. Amerika diyakini dapat terealisasi. Saat ini, kalau lihat peluang, pasti peluang
itu, di DKI Jakarta, harga telur lebih Serikat, Prancis, dan beberapa negara proses penjajakan dan pemenuhan untuk ekspor dan sebagainya. Tapi
rendah dari ratarata nasional, yakni Eropa yang selama ini menjadi protokol ekspor tengah dilakukan. kan ekspor juga tidak segampang
Rp 27.688/kg. pemasok utama GPS ke Indonesia Indonesia sendiri telah lebih dulu itu. Karena ekspor itu kan perlu
“Pemerintah terus menjaga kini tengah berjuang menghadapi mengekspor telur konsumsi ke beberapa persyaratan,” tuturnya. Yul
