Page 30 - ABO KELAS 12

LEMBAR KERJA
Penentuan Kadar Lemak Metode Soxhlet

Metode : Soxhlet
Prinsip : Ekstraksi lemak bebas dengan pelarut non polar

Alat: Bahan:
 Kertas saring n-Heksana

 Labu lemak
 Alat soxhlet

 Pemanas listrik
 Oven

 Neraca analitik
 Kapas bebas
lemak

Cara kerja:

 Timbang dengan seksama 1-2 gram contoh masukan ke dalam selongsong kertas yang
dialasi kapas.
 Sumbat selongsong kertas berisi contoh tersebut dengan kapas.

 Keringkan pada oven pada suhu 80◦C selama kurang lebih 1 jam, kemudian masukan
ke dalam alat soxhlet yang dihubungkan dengan labu lemak yang telah dikeringkan dan

diketahui bobotnya.
 Ekstrak dengan heksana atau pelarut lemak lainnya selama kurang lebih 6 jam.

 Suling heksana dan keringkan ekstrak lemak dalam oven pengering pada suhu 105◦C.
 Dinginkan dalam eksikator dan timbang.

 Ulangi hingga tercapai berat konstan.
Tabel
NO Wo Ws Wi % Lemak Rata-Rata

30