Page 39 - ABO KELAS 12

Contoh uji : makanan.

Cara uji :

Metode I
1. Bahan makanan atau minuman kurang lebih 20 g/ 20mL masukkan kedalam cawan
porselen

2. Tambah larutan jernih Ca (OH)2 atau air kapur sampai basa.
3. Isatkan diatas waterbath

4. Panaskan diatas kompor
5. Pijarkan sampai menjadi abu, abu tidak perlu putih, kemudian abu dikerjakan sebagai
berikut:

A. a.Sebagian abu dimasukkan dalam tabung reaksi
b.Ditambah HCl 10% sampai asam

c.Saring dengan kertas saring.
d.Celupkan kertas curcuma kedalam air saringan, kertas curcuma menjadi merah
e.Ditambahkan ammonia menjadi hijau , biru tua, maka dinyatakan adanya asam

borat/borax.
B. a.Sebagian abu tambah 5 mL H2SO4 pekat sampai asam
b.Aduk sampai homogen dan larutan menjadi asam

c.Tambah 10 ml metanol
d.Nyalakan
e.Timbul nyala api berwarna hijau, dinyatakan asam borat/borax positip.

Metode II :
1. Uapkan contoh dengan penambahan berlebihan larutan Na2CO3 10% diatas

waterbath.
2. Dibakar pelan-pelan diatas kompor
3. Pijarkan sampai menjadi abu, abu tidak perlu sampai putih

4. Dinginka, tambah akuades
5. Asamkan dengan beberapa tetes HCl 3M (HCl 1:1)

6. Saring kedalam cawan porselen yang datar
7. Tambah 4 tetes larutan asam oksalat jenuh
8. Tambah 1 mL ekstrak kunyit dalam alkohol
9. Uapkan diatas waterbath

10. Jika ada asam borat/ borax, timbul residu berwarna merah cherry yang berubah
menjadi hitam kehijauan pada penambahan ammonia encer atau NaOH encer.

Test ini cukup sensitip untuk memerikasa asam borat/borax dalam jumlah sedikit.

39