Page 25 - 2019年刊 完成版-已融合-已壓縮_Neat

研究領域及成果

主要學術專長為有機合成、有機結構分析、天然物合成，近年與系上蔡美

玲老師，共同指導多位研究生，主要研究著重於食品加工廢棄產物再利

用，針對最適萃取條件與最終產物進行分析，利用酵素與水萃取方式取代

業界常用的有機溶劑萃取魚油技術，從加工廢棄產物－魚鰭、魚肝中萃取

出品質良好的魚油，此技術亦拿到發明專利 第I541340號「製造魚油之方

法」。目前亦透過產學合作進行膠體金相關產品開發，如確定其功效，未

來亦考慮運用至實驗室目前產品。

產學合作

•膠體金及金箔(粉)之應用開發計畫，委託單位：鑫鼎奈米科技股份有限

公司，已結案。

•開發新式魚鱗膠原蛋白萃取方法，委託單位：台灣農創股份有限公司，

已結案

未來計畫

•食品加工廢棄產物再利用

•有機合成

•創新敎學實踐研究

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