Page 27 - 2019年刊 完成版-已融合-已壓縮_Neat

研究領域及成果

本實驗室研究的主題為台灣水產資源利用，包括：

•蛋白質水解胜肽之機能特性與其製程最佳化研究

•海藻萃取物與藻蛋白特性探討，海藻洋菜醣分解菌與洋菜分解酵素探討

•食品檢驗技術開發與改良

•微生物發酵與應用

•核酸探針應用

產學合作

•參與台灣製造產學樂活嘉年華(敎育部)

•產學合作計畫－石蓮花新產品開發與保健功效估

•99年 農委會度農業產學合作計畫 奈米活性胜肽1

•99年 敎育部產業園區產學合作計畫：本土飼養鴕鳥肉之酵素水解機能

性胜肽產品開發

•100年 高雄市政府 地方產業創新研發推動計畫

•100年 農委會 農業產學合作計畫 奈米保健胜肽2

•100年 產學合作計畫 魚子加値產品開發

•100年 敎育部推動技專校院與產業園區產學合作計畫：利用漁農副產

物開發具保健功效之產品（翊昇生物科技公司等）

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