Page 31 - 2019年刊 完成版-已融合-已壓縮_Neat

產學合作

一、 產學合作計畫

•單軸擠壓魚鱗產品之開發

•富含膠原蛋白擠壓休閒食品之開發

•黃金果(Pouteria caimito Radlk)之抗氧化成分萃取與應用

•具有高抗氧化活性之眞空低溫脫水果乾(鳳梨乾、芒果乾、芭樂乾)

創新生產技術開發計畫

•明膠及其相關產品之開發計畫

二、 科技部計畫案

•大量化製備低分子量及高硫酸鹽含量馬尾藻褐藻多醣誘導人類肺腺

癌細胞凋亡、抑制癌細胞轉移及訊息傳遞路徑之研究

•結合擠壓加工與爆發加工技術及降解劑降解技術以大量製備低分子

量且含有硫酸鹽之馬尾藻褐藻多醣及其生物活性之研究

•高溫高壓爆發加工技術應用於中國半葉及莢托馬尾藻褐藻多醣之萃

取及其抗氧化及神經細胞保護機能性研究

未來計畫

亞臨界水技術(subcritical water technology)應用於提高藻類機能

性成分萃取率及其萃取物生物活性之研究：亞臨界水萃取技術也被視為

一種對環境友善的技術。此技術應可結合應用於擠壓機前處理或是高壓

熱水解前處理後的藻類之機能性成分的萃取，且探討這些萃取物的組成

分、結構及抗氧化、抗癌、神經保護、抗肥胖、調節醣類代謝、抗菌及

免疫調節等生物活性。

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