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水產食品科學系年刊 107期

師資簡介－郭家宏副教授

學經歷

國立台灣科技大學 化學工程系 博士

國立台灣大學 食品科技研究所 碩士

國立台灣科技大學 化學工程系 學士

教授課程

食品資源學、儀器分析、油脂加工學、分

析化學、科技研究實驗法、食品安全管制

系統、生物統計學

榮譽

•20１6年 國立高雄海洋科技大學 傑出新人獎

•20１8年 國立高雄科技大學 傑出研究獎

•20１8年 國立高雄科技大學 特殊優秀研究人才獎勵

• ISO/IEC 17065產品驗證機構認證規範訓練合格證書

• 食品安全管制系統(FSSC 22000)稽核員證書

• 產銷履歷輔導員證書

研究領域及成果

• 酶法與超音波輔助萃取海鱺魚油與富EPA/DHA甘油酯合成

•超音波輔助酵素法萃取白藜蘆醇

•廢棄果皮再利用

•類神經網路於生物程序上的應用

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