Page 61 - GENEL MÜDÜR EL KITABI

Doküman No : S.FB.1.4

Sayfa No : 1/1
BANKET HİZMET SÜRECİ Yayın Tarihi : 01.08.2016

Revizyon No. : 0
Revizyon Tarihi :

1. GİRDİ

Banket talebi
2. KAYNAKLAR
Servis ekipmanları, hazırlanan gıdalar, personel, grup-acente yetkililerin istediği diğer ekipmanlar.

3. SORUMLULUK
Süreç sorumlusu: F&B Müdürü
4. PERFORMANS KRİTERİ VE ÖLÇME
Performans kriteri: Event order’a göre doğru banket servisi, misafir memnuniyeti

Ölçme: Misafir memnuniyet anketleri
5. ÇIKTI
Banket organizasyonu
6. SÜREÇ AKIŞI

1 Önbürodan fack sheet gönderilir.

2 F&B departmanı event order hazırlar.

3 Grup/acente yetkilileri ile toplantı yapılır.

Değişiklik talebi yok Değişiklik talebi var

Event order ilgili departmanlara mail yolu ile Event order tekrar düzenlenir. 7
4 iletilir.

5 Departmanlar hazırlıklarını yapar.

6 Event ordera göre son hazırlıklar kontrol
edilir.

8
Banket hizmeti verilir.

BANKET HİZMET SÜRECİ
FAALİYET İLGİLİ DOKÜMAN KAYIT SORUMLU
NO
1 F&B Müdürü
2,4,6,7 Event order (Bilgi
aktarım)

Hazırlayan Onaylayan