Page 27 - 鸽子食谱2(1)_Neat

1．鸽蛋含有优质蛋白质和脂肪，并含有少量糖分及多种维生素和钙、磷、铁等
成分，易于消化吸收，是理想的营养品。
2．鸽蛋具有养心补肾、滋阴润燥、养血安神的作用，非常适于女性食用。
3．鸽蛋煮熟后要立刻用冷水冲凉，如此可较易去除蛋壳。

32 陈皮绿豆煲鸽

简介
功效清热解毒
材料
白鸽 1 只，绿豆 75 克，陈皮 0.25 块，姜 1 片，盐适量
做法
1.鸽去毛去内脏后洗净斩件焯水；陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净；绿豆洗净
后用清水浸 2 小时。
2.将鸽、陈皮、绿豆及姜片放入电砂煲中，加入清水 1 升煲 2 小时。
3.加入适量盐调味即可。

33 鸽肉萝卜汤

材料
乳鸽 1 只，白萝卜 100 克，胡萝卜 1／2 根，姜片少许，葱丝少许，橙皮丝少许。
调料精盐 1 小匙，料酒 1 大匙。

做法

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