Page 20 - 鸽蛋食用价值及做法
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煨 10 分钟，取海参摆在盘内，鸽蛋围四周。用锅内留下的汤汁勾成芡
汁，点入精盐、味精，浇在海参、鸽蛋上即成。
86、 2、冬瓜芦荟鸽蛋汤
87、 材料:鸽蛋 10 个，冬瓜 200 克，芥菜心 100 克，精盐、胡椒粉，鸡
精、白醋、姜汁，高汤各适量。
88、 做法
89、 1、冬瓜去皮，挖球形。芥菜心洗净，一切为二。
90、 2、鸽蛋洗净，加适量清水煮熟，放入冷水中略泡，捞出去皮。
91、 3、汤锅中加入高汤煮沸，下入冬瓜、鸽蛋、芥菜心，精盐，煮至冬
瓜透明时离火。加鸡精，白醋、姜汁、胡椒粉调味即可。
92、 鸽子蛋汤的食疗作用
93、 鸽子汤的食疗作用有哪些?又有哪些常见的食疗方呢?鸽子是既是名
贵的菜肴，又是高级滋补品。由于肉鸽的食疗和药补功效愈来愈凸现，
为帮助人们更好认识肉鸽的食疗作用，现将常见食疗补方法综述如下：
94、 一、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能
95、 乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃
乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。
吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力
恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏
仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能
促进血液环、防止衰老、延长青春。
96、 二、美容美颜，强身健体，常葆青春活力
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