Page 118 - - كتاب الفندقة العلاجية

‫الفندقة العلاجية‬

‫البروتين‪:‬‬

‫معظم المرضى الذين يعيشون على الكلى الصناعية مسموح لهم بتناول‬
‫كميات معقولة من البروتين العالى فى قيمته الحيوية لأن ذلك يساعد على تقوية جهاز‬
‫المناعة بالجسم ويقلل فرص التعرض للعدوى ‪ .‬البروتين يساعد أيضاً على المحافظة‬

‫على العضلات وتجديد الخلايا و الأنسجة ‪.‬‬

‫البروتينات ذات القيمة الحيوية المرتفعة تأتى من اللحوم و الأسماك و الطيور‬
‫والبيض أى المصادر الحيوانية الحصول على البروتين من هذه المصادر يقلل كمية‬

‫اليوريا فى الدم‪.‬‬

‫الصوديوم‪:‬‬

‫الصوديوم يوجد فى ملح الطعام وبعض الأطعمة ومعظم الأطعمة و المجمدة‬
‫و المصنعة تحتوى على كمية كبيرة من الصوديوم زيادة كمية الصوديوم تشعر‬
‫المريض بالعطش وعند تناول كمية كبيرة من السوائل يعمل القلب جاهداً لضخ هذه‬
‫السوائل خلال الجسم وبمرور الوقت قد يؤدى تناول الأطعمة الطازجة الفقيرة فى‬
‫الصوديوم ‪ ،‬وعدم استخدام ملح الطعام أو بديلة حيث يحتوى على نسبة عالية من‬

‫البوتاسيوم‪.‬‬

‫‪- 118 -‬‬