Page 113 - - كتاب الفندقة العلاجية

‫الفندقة العلاجية‬
‫ج) ‪ 400‬ملجم‪/‬اليوم فى حالة تحديد المتناول من الصوديوم تحديداً كبيراً‬
‫بالإضافة إلى ما سبق فيجب أن يقلل المتناول من اللحم و اللبن و البيض‬
‫لأنها مصادر طبيعية للصوديوم فيكون شرب اللبن فى حدود ‪ 3‬كوب‬

‫يومياً فى أى صورة منه و اللحم ‪ 240‬جم وبيضة واحدة‪.‬‬
‫د) ‪ 200- 300‬ملجم ‪ /‬اليوم فى حالة التحديد الشديد وهنا لا يضاف ملح‬

‫الطعام إلى الأكل ويختار الأغذية المنخفضة فى الصوديوم‪.‬‬
‫‪ .5‬ارتفاع ضغط الدم‬

‫يعتبر ارتفاع ضغط الدم من المشاكل الصحية المرتبطة بغيرها من الأمراض‬
‫الخطرة مثل أمراض القلب و الكلى – وينتشر ضغط الدم بنسبة ‪ % 30–20‬فى العام‬

‫وهو ينتشر بين سكان المدن من متوسطى العمر أو المسنين‪.‬‬

‫وقد لا يكون لارتفاع ضغط الدم سبب واضح ويسمى بارتفاع ضغط الدم‬
‫الأولى وهذا ينطبق على ‪ %94 -90‬من الحالات – وهنا يكون العلاج التغذوى‬
‫أساسى وقد يكون المرض ثانوى لأمراض الكلى أو أمراض الغدد الصماء ومن‬
‫العوامل التى تعمل على الإصابة به ‪ ،‬السمنة ‪ ،‬التغذية ‪ ،‬الاضطراب العاطفى أو‬

‫الوراثة – ويصاحب ارتفاع ضغط الدم صداع وخصوصاً أخر النهار أو ليلا‪.‬‬

‫وهناك علاقة بين ارتفاع ضغط الدم و البدانة وملح الطعام كما أنه يوجد‬
‫دراسات أظهرت أن هناك علاقة بين نوع البروتين وحالات ارتفاع ضغط الدم حيث‬

‫تكون منخفضة بين النباتيين ‪.‬‬

‫‪- 113 -‬‬