Page 116 - - كتاب الفندقة العلاجية

‫الفندقة العلاجية‬
‫وفيتامين ‪ C‬من العناصر الغذائية التى تساعد على امتصاص الحديد وكذلك‬
‫الاحماض العضوية فى الأغذية أما زيادة الألياف النباتية و التانين فى الشاى فإنها‬

‫تقلل امتصاص الحديد‪.‬‬

‫‪ .7‬تليف الكبد‬

‫يحدث تليف الكبد نتيجة تكوين نسيج ليفى به ندب ويؤدى ذلك إلى فشل الكبد‬
‫عن القيام بوظائفه الحيوية ويتم تليف الكبد تدريجياً ويشعر الفرد بفقد الشهية‬

‫وانخفاض شديد فى الوزن وتورم الساقين‪.‬‬

‫ويحدث المرض لأسباب عدة منها سوء التغذية وخصوصاً البروتين وتراكم الدهون‬
‫بالجسم وكثرة تعاطى المشروبات الكحولية و الإصابة لفيروس الكبد ‪ C,B‬أوالإصابة‬
‫بالبلهارسيا حيث تصل البويضة للكبد وتستقر فى الأوعية الدموية للكبد أو نتيجة‬
‫وجود سموم فى الطعام نتيجة استخدام المبيدات الكيميائية للمزروعات ‪ ،‬كما قد‬
‫يحدث تليف الكبد عند انسداد أوردة الدم نتيجة الإصابة بأمراض القلب أوإصابة‬

‫الجهاز المناعى‪.‬‬

‫وينصح بتناول أغذية غنية فى النشا و البروتين بمعدل ‪ 2،3‬جم‪ /‬كجم من وزن‬
‫الجسم والاعتدال فى تناول الأغذية الدهنية ولابد من الاهتمام بتناول فيتامين ‪A‬‬

‫مجموعة فيتامينات ‪ ، B‬مع تجنب الأغذية المالحة و التدخين‪.‬‬

‫كما ينصح بالابتعاد عن الأغذية عالية الدهن مثل اللبن كامل الدسم ومنتجاته ‪ ،‬زبده ‪،‬‬
‫جبنه ‪ ،‬الحلوى و الفطائر ‪ ،‬لحوم غنية فى الدهن و المعلبة ‪ ،‬الدواجن بالجلد –‬

‫‪- 116 -‬‬