Page 63 - - كتاب الفندقة العلاجية
P. 63
الفندقة العلاجية
والغذاء المتوازن هو الذى يمد الإنسان بإحتياجاته المختلفة اللازمة لبقائه ونموه فى
صحة جيدة وأيضاً الطاقة اللازمة لنشاطه لذلك فإن الغذاء المتوازن يجب أن يحتوى
على البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والعناصر المعدنية .
والعناية الغذائية للفرد السلي تتمثل فى تعليمه المعلومات الغذائية التى تمكنه من
حماية نفسه من الإصابه بالأمراض التى لها صلة بالغذاء .
أما العناية الغذائية فى حالة المريض بالمستشفى فهى أعقد من ذلك ولاتقتصر فقط
على إعطاء المريض الوجبات الثلاث بل تتضمن متابعة تناوله للغذاء السليم ومتابعة
الطريقة التى تؤدى الى تغذية جيدة .إلا أن هناك بعض الممارسات التى تؤدى إلى
التغذية الضعيفة داخل المستشفيات وتؤثر على الحالة التغذوية للمريض .
الممارسات التى تؤدى إلى التغذية الضعيفة داخل المستشفيات تتمثل فى الآتى :
-2إفتقار وسيلة الإتصال بين موظفى المطبخ وأخصائيو التغذية والطبيب
المعالج .
-3تجاهل إقتراحات المرضى بخصوص قوائم الطعام .
-2تجاهل إحتياجات المرضى النزلاء لأغذية محددة .
-5عدم عرض خيارات بخصوص حجم حصة الطعام المقدمة .
-4تقديم قوائم طعام رتيبة (مملة وغير متغيرة) .
-2عدم ملاحظة الطعام المتروك أو المتبقى من المريض أو المرضى الذين
لايأكلون الوجبات المقدمة إليهم .
- 63 -
