Page 64 - - كتاب الفندقة العلاجية
P. 64
الفندقة العلاجية
-5وجود طهاه ينقصهم المعرفة التغذوية وطرق تقديم الطعام .
-8السرعة فى تقديم الوجبات أو تقديمها فى مواعيد غير مناسبة .
-9عدم توافر تسهيلات تمكن النزلاء المرضى من إعداد بعض المشروبات
الباردة أو الساخنة تبعا لإحتياجهم .
-20القليل أو لاشىء من الطهى ذى الأسلوب المنزلى الذى تعود عليه الفرد فى
منزله .
ونظرا لزيادة الوعى الصحى لدى الأفراد والإهتمام بالصحة وزيادة المترددين
على المستشفيات فقد لجأت بعض المستشفيات إلى إنشاء أقسام متخصصة فى
الفندقة العلاجية وأصبحت تقدم خدمة طعام فندقية متميزة للمرضى والزائرين
والأطباء المقيمين وجميع العاملين ،وتعتمد هذه المستشفيات على الأفراد
المدربين وذوى الخبرة المتخصصين فى المجال الفندقى بجميع أقسامه حيث
يتوقف نجاح تلك المنشآت على مستوى العاملين وخبراتهم فى الخدمة الفندقية
ولذا فيفضل الإستعانة دائماً بالدارسين فى هذا المجال وبذوى الشهرة فى الفنادق
من الدرجة الأولى والممتازة مع الإهتمام بتدريبهم وإطلاعهم على الجديد
والحديث فى الدول المتقدمة فى هذا المجال لتحسين خدمات الطعام المقدمة
للمرضى فى هذه المنشآت .
- 64 -
