Page 106 - اقتصاديات الفنادق_Neat3ف ثان

‫ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻔـﻨﺎدق واﻗـﺘﺼﺎدﯾـﺘﮭﺎ‬
‫ﺛﺎﻧﯿﺎ‪ :‬اﻗﺘﺼﺎدﯾﺎت اﻟﻌﻤﺎﻟﺔ اﻟﻔﻨﺪﻗﯿﺔ‬

‫ان اﻟﻐﺮض ﻣﻦ ﻣﺮاﻗﺒﺔ اﻗﺘﺼﺎدﯾﺎت اﻟﻌﻤﺎﻟﺔ ﻻ ﯾﻌﻨﻰ إﺟﺮاء ﺑﻌﺾ‬
‫اﻟﻤﺤﺎوﻻت ﻏﯿﺮ اﻟﻮاﻋﯿﺔ ﻟﺨﻔﺾ اﻷﺟﻮر ﻟﻌﻤﺎل اﻟﻔﻨﺪق دون اﻟﻨﻈﺮ اﻟﻰ ﺣﺠﻢ‬
‫ﻋﻤﻠﯿﺎت اﻟﺘﺸﻐﯿﻞ‪ ،‬وإﻧﻤﺎ ﯾﻘﺼﺪ ﺑﮭﺎ رﺳﻢ ﺳﯿﺎﺳﺔ اﻟﻤﺮاﻗﺒﺔ واﻟﺘﺨﻄﯿﻂ ﺣﺘﻰ ﯾﺘﻨﺎﺳﺐ‬
‫ﻋﺪد ﻋﻤﺎل اﻟﻔﻨﺪق ﻣﻊ ﺣﺠﻢ اﻟﻤﺒﯿﻌﺎت واﻟﺨﺪﻣﺎت‪ .‬وﺣﺘﻰ ﯾﻤﻜﻦ ﺗﻄﺒﯿﻖ أﻓﻀﻞ‬
‫أﻧﻈﻤﺔ اﻟﺘﺤﻜﻢ واﻟﻤﺮاﻗﺒﺔ ﻟﻼﻗﺘﺼﺎدﯾﺎت اﻟﻌﻤﺎﻟﺔ اﻟﻔﻨﺪﻗﯿﺔ ﻓﺎﻧﮫ ﯾﺘﻌﯿﻦ ﺗﻨﻔﯿﺬ اﻟﺨﻄﻮات‬

‫اﻵﺗﯿﺔ‪-:‬‬

‫‪ .1‬ﺗﻘﺴﯿﻢ اﻟﻮظﺎﺋﻒ ﻓﻰ ﻛﻞ ﻗﺴﻢ ﻣﻦ اﻗﺴﺎم اﻟﻔﻨﺪق اﻟﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ وظﺎﺋﻒ‬
‫ﺛﺎﺑﺘﮫ اى ﻻ ﺗﺘﻐﯿﺮ ﺑﺘﻐﯿﺮ ﺣﺠﻢ اﻟﻌﻤﻞ ﻣﺜﻞ ﻣﺪﯾﺮى اﻹدارات‪ ،‬ووظﺎﺋﻒ‬
‫ﻧﺼﻒ ﻣﺘﻐﯿﺮة اى ﺗﺘﻐﯿﺮ ﻓﻘﻂ ﺑﺘﻐﯿﺮ ﺣﺠﻢ ﻋﻤﻠﯿﺎت اﻟﺘﺸﻐﯿﻞ ﻣﺜﻞ ﻣﺸﺮﻓﻰ‬
‫اﻻدوار وﻋﺎﻣﻠﻰ اﻟﻤﺼﺎﻋﺪ وﻣﻮظﻔﻰ اﻻﺳﺘﻘﺒﺎل‪ ،‬وﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻮظﺎﺋﻒ‬
‫اﻟﻤﺘﻐﯿﺮة اى اﻟﺘﻰ ﯾﻤﻜﻦ ان ﺗﺘﺬﺑﺬب ﯾﻮﻣﯿﺎ ﻧﺘﯿﺠﺔ اﻟﺘﻐﯿﺮ ﻓﻰ ﺣﺠﻢ ﻋﻤﻠﯿﺎت‬

‫اﻟﺘﺸﻐﯿﻞ ﻣﺜﻞ اﻟﻄﺒﺎﺧﯿﻦ وﻣﻨﻈﻔﻲ اﻟﻐﺮف وﻋﺎﻣﻠﻰ اﻟﻤﻄﺎﻋﻢ‪.‬‬

‫‪ .2‬ﻋﻤﻞ اﻟﺘﻮﺻﯿﻒ اﻟﻮظﯿﻔﻰ ﻟﺠﻤﯿﻊ اﻟﻮظﺎﺋﻒ ﻣﺤﺪدا واﺟﺒﺎت ﻛﻞ وظﯿﻔﺔ‬
‫وطﺮﯾﻘﺔ اﻟﻌﻤﻞ اﻟﻤﺜﻠﻰ ﻻداتء اﻟﻤﮭﺎم اﻟﻤﻜﻠﻒ ﺑﮭﺎ اﻟﻤﻮظﻒ ﻣﻤﺎ ﯾﺴﺎﻋﺪ‬
‫ادارة اﻟﻔﻨﺪق ﻓﻰ ﻋﻤﻠﯿﺔ اﻟﺘﻨﺒﻮء ﺑﺤﺠﻢ اﻟﻌﻤﻞ اﻟﻤﻄﻠﻮب ﺗﻨﻔﯿﺬه وﻣﺪى‬

‫ﻛﻔﺎءة ﻋﺪد اﻟﻌﻤﺎل ﻓﻰ ﻛﻞ ﻗﺴﻢ ﻟﻠﻘﯿﺎم ﺑﮭﺬا اﻟﻌﻤﻞ‪.‬‬

‫‪- 108 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺮاﺑﻊ‬