Page 108 - اقتصاديات الفنادق_Neat3ف ثان
P. 108
ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻔـﻨﺎدق واﻗـﺘﺼﺎدﯾـﺘﮭﺎ
.4ﺗﺤﺪﯾﺪ اﻻﺣﺘﯿﺎج ﻣﻦ اﻟﻌﻤﺎﻟﺔ وھﻮ ﻣﺎ ﯾﻄﻠﻖ ﻋﻠﯿﮫ ﺗﺨﻄﯿﻂ اﻟﻘﻮى اﻟﻌﺎﻣﻠﺔ
وﯾﺘﻄﻠﺐ ﺗﺨﻄﯿﻂ اﻻﺣﺘﯿﺎﺟﺎت ﻣﻦ اﻟﻘﻮى اﻟﻌﺎﻣﻠﺔ إﺟﺮاء اﻟﺨﻄﻮات
اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ:
أ -ﺗﻘﺪﯾﺮ ﻋﺐء اﻟﻌﻤﻞ اﻟﻤﻄﻠﻮب إﻧﺠﺎزه :
ﯾﺨﺘﻠ ﻒ ﺗﻘ ﺪﯾﺮ ﻋ ﺐء اﻟﻌﻤ ﻞ اﻟﻤﻄﻠ ﻮب إﻧﺠ ﺎزه ﻛﺄﺳ ﺎس ﻟﺘﺤﺪﯾ ﺪ اﻟﻌﻤﺎﻟ ﺔ
اﻟﻼزﻣﺔ ﻓﻰ ﻣﻨﻈﻤﺎت اﻹﻧﺘﺎج ﻋﻨﮫ ﻓﻰ ﻣﻨﻈﻤﺎت اﻟﺨﺪﻣﺎت .
وﺗﺘﻮﻗ ﻒ إﺣﺘﯿﺎﺟ ﺎت اﻟﻤﻨﻈﻤ ﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻌﻤﺎﻟ ﺔ ﻓ ﻰ ﻣﻨﻈﻤ ﺎت اﻹﻧﺘ ﺎج ﻋﻠ ﻰ
ﺑﺮاﻣﺞ اﻹﻧﺘﺎج ،وﺗﺘﻮﻗﻒ ھﺬه اﻟﺒﺮاﻣﺞ أﺳﺎﺳﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺒﯿﻌﺎت اﻟﻤﺘﻮﻗﻌﺔ ﺧﻼل ﻓﺘﺮة
زﻣﻨﯿﺔ ﻣﻌﯿﻨﺔ ،وﻟﺬﻟﻚ ﻓﺈن اﻟﺘﻨﺒﺆ ﺑﺄﻋﺪاد اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ ﯾﺘﻮﻗﻒ ﻋﻠﻰ ﻗﺪرﺗﮭﺎ ﻋﻠ ﻰ اﻟﺘﻨﺒ ﺆ
ﺑﺄرﻗﺎم اﻟﻤﺒﯿﻌﺎت ﺑﻜﺎﻓﺔ أﻗﺴﺎم اﻹﻧﺘﺎج .
وﯾﺘﻮﻗﻒ ﻋﺪد اﻷﻓﺮاد اﻟﻤﻄﻠ ﻮﺑﯿﻦ ﻓ ﻰ ﺗﻠ ﻚ اﻷﻗﺴ ﺎم اﻹﻧﺘﺎﺟﯿ ﺔ ﻋﻠ ﻰ ﺛ ﻼث
ﻋﻮاﻣﻞ رﺋﯿﺴﯿﺔ ھﻰ :
) (1اﻟﻮﻗﺖ اﻟﻼزم ﻹﻧﺠﺎز ﻛﻞ وﺣﺪة ﻣﻨﺘﺠﺔ .
) (2ﻋﺪد اﻟﻮﺣﺪات اﻟﻤﻄﻠﻮب إﻧﺘﺎﺟﮭﺎ .
) (3اﻟﻮﻗﺖ اﻟﻤﺨﺼﺺ ﻟﻠﻌﻤﻞ ﻟﻜﻞ ﻓﺮد .
- 110 - اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺮاﺑﻊ
