Page 113 - اقتصاديات الفنادق_Neat3ف ثان

‫ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻔـﻨﺎدق واﻗـﺘﺼﺎدﯾـﺘﮭﺎ‬
‫وﯾﺘﻢ ﻗﯿﺎس ﻧﺴﺒﺔ دوران اﻟﻌﻤﻞ ﺑﻮاﺳﻄﺔ اﻟﻤﻌﺎدﻟﺔ اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ ‪:‬‬
‫‪ ‬ﻣﻌﺪل دوران اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ ) اﻟﺘﺴﺮب ( = ﻋﺪد ﺗﺎرﻛﻲ اﻟﻌﻤﻞ ﻓﻲ اﻟﺴﻨﺔ ‪/‬‬

‫ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻋﺪد اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ ﻓﻲ اﻟﺴﻨﺔ × ‪100‬‬
‫وﻣﻦ اﻟﻤﻤﻜﻦ أن ﺗﺴﺘﺨﺮج اﻟﻤﻌﺪل ﻟﻘﺴﻢ ﻣﻌﯿﻦ ﻣﺜﻼ ﻣﻌﺪل دوران اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ ﺑﻘﺴﻢ‬

‫اﻟﻤﻄﺒﺦ‪.‬‬
‫‪ ‬ﻋﺪد ﺗﺎرﻛﻲ اﻟﻌﻤﻞ ﻓﻲ اﻟﺴﻨﺔ )ﻗﺴﻢ ااﻟﻤﻄﺒﺦ( ‪ /‬ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻋﺪد اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ ﻓﻲ‬

‫اﻟﺴﻨﺔ )ﻗﺴﻢ اﻟﻤﻄﺒﺦ( × ‪100‬‬
‫‪ ‬ﻣﻌﺪل اﻟﻐﯿﺎب = ﻋﺪد أﯾﺎم اﻟﻐﯿﺎب ﻓﻲ اﻟﺴﻨﺔ ‪) /‬ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻋﺪد اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ ×‬

‫ﻋﺪد أﯾﺎم اﻟﻌﻤﻞ ﻓﻲ اﻟﺴﻨﺔ( ×‪100‬‬
‫‪ ‬ﻣﻌﺪل اﻹﺻﺎﺑﺔ = ﻋﺪد اﻹﺻﺎﺑﺎت ﻓﻲ اﻟﺴﻨﺔ ‪ /‬ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻋﺪد اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ ﻓﻲ‬

‫اﻟﺴﻨﺔ ×‪100‬‬
‫‪ ‬ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻋﺪد اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ ﻓﻲ اﻟﺴﻨﺔ = ﻋﺪد اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ أول اﻟﺴﻨﺔ ‪ +‬ﻋﺪد‬

‫اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ أﺧﺮ اﻟﺴﻨﺔ ‪2 /‬‬
‫‪ .5‬اﻟﺘﻨﺒﺆ ﺑﺤﺠﻢ اﻟﻤﺒﯿﻌﺎت اﻟﻤﺘﻮﻗﻌﺔ ﻛﺤﺠﺮ أﺳﺎس ﻓﻰ ﻣﺮاﻗﺒﺔ ﺗﻜﻠﻔﺔ اﻟﻌﻤﺎﻟﺔ‬
‫ﻣﻦ اﺟﻮر ووﺟﺒﺎت وﯾﻮﻧﯿﻔﻮرم واﻟﻤﺮﺗﺒﺎت اﻻﺿﺎﻓﯿﺔ‪ ،‬وﺗﺘﻄﻠﺐ اﻟﺪﻗﺔ ﻓﻰ‬
‫ﻋﻤﻠﯿﺎت اﻟﺘﻨﺒﺆ ﺿﺮورة ﺗﺠﻤﯿﻊ ﺗﺤﻠﯿﻞ اﻟﻜﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﺒﯿﺎﻧﺎت اﻟﺘﻰ ﯾﻤﻜﻦ‬
‫ﺑﻮاﺳﻄﺘﮭﺎ ﻋﻤﻞ اﻟﺘﻘﺪﯾﺮات ﻋﻦ ﺣﺠﻢ اﻟﻤﺒﯿﻌﺎت اﻟﻤﺘﻮﻗﻌﺔ اﻋﺘﻤﺎدا ﻋﻠﻰ‬

‫‪- 115 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺮاﺑﻊ‬