Page 14 - Книга рецептов Чичикова

СЛАДКИЙ ПИРОЖОК ВАРЕНЬЕ ИЗ РЕДЬКИ

Ингредиенты: Ингредиенты:

Слоеное тесто 1 кг редьки
4 яблока 0,5 кг сахара
1 желток 0,5 стакана воды
2 ст.л. муки 100 г ядер грецких орехов
2/3 стакана сахара 1 ч.л. корицы
Корица Звездочка аниса (бадьян)
1 ч.л. соды
Приготовление:
Приготовление:
Яблоки очистить и нарезать
тонкими ломтиками. Редьку очистите, натрите на крупной терке и отварите 5 минут в
Раскатать тесто. Нарезать содовом растворе (1 ч.л. соды на 1 л воды). Натертую и
на квадраты. На половину каждого квадрата положить яблоки, отваренную редьку хорошо отожмите. Приготовьте густой сироп
посыпать сахаром и корицей. Залепить края теста - получится из сахара, воды и корицы. Влейте сироп в редьку, добавьте орехи и
треугольный пирожок. анис, тщательно перемешайте. Полученную смесь варите 15
Выпекать при 180 градусах в печи, в течение 15-20 минут. Как минут. Закатайте варенье в стерилизованные банки.
только тесто немного схватится, смазать взбитым яйцом.

Подается в придорожном трактире или в гостях у Коробочки. От Собакевича.