Page 73 - MODUL PENGOLAHAN PRODUK CAKE FIX

Ringkasan Materi

1 . Wedding Cake (cake perkawinan) yaitu cake yang berasal dari bahan sponge
cake, butter cake, dan genoise cake. Yang dihiasi dengan buttercream, pasta almond,
chocolate, cheese, atau fruit. Produk wedding c ake meliputi essens of elegance cake,

brimming of blossom cake, dan inspired of love cake

2 . Alat - alat dan bahan yang diperlukan untuk menghias kue meliputi :
a. Lazy susan / Round table

b. Rolling pin

c. Decoration bag/piping bag
d. Spuit

e. Coupler
f. K ertas pola (stencil)

g. Cetakan kue kering (cookie cutter)

66