Page 68 - MODUL PENGOLAHAN PRODUK CAKE FIX

EVALUASI BAB 4

Pilihan Ganda
Pilihlah salah satu jawaban yang kamu anggap paling tepat !

1. Cake ulang tahun disebut juga …..
a. Birthday cake d. Opera cake
b. Valentine cake e. Chocolate cake
c. Wedding cake

2. Blackforest merupakan cake yang berasal dari negara …..
a. Perancis d. Jepang
b. Amerika Serikat e. Italia
c. Jerman

3. Chocolate cake yaitu jenis cake yang berasal dari negara …..
a. Perancis d. Jepang
b. Amerika serikat e. Italia
c. Jerman

4. Cheese cake pertama kali dibuat oleh masyarakat …..
a. Perancis d. Jepang
b. Yunani e. Italia
c. Jerman
5. Red velvet adalah cake yang berasal dari ….
a. Perancis d. Jepang
b. Amerika Serikat e. Italia
c. Jerman

6. Cake yang terbuat dari bahan baku keju krim , keju mascarpone , dan keju ricotta yang
dicampur dengan susu dan teluer yang dipanggang hingga matang, yaitu ….
a. Blackforest d. chocolate cake
b. Opera cake e. red velvet
c. cheese cake

7. Cake yang menggunakan krim segar serutan cokelat hitam, dan manisan ceri yang dijadikan
sebagai toppingnya adalah …..
a. Blackforest d. Chocolate cake
b. Opera cake e. Red velvet
c. Cheese cake

8. Cake yang menggunakan dua jenis cokelat sebagai bahan bakunya, yakni cokelat bubuk dan
cokelat batangan adalah ……..
a. Blackforest d. chocolate cake
b. Opera cake e. red velvet
c. Cheese cake

61