Page 65 - MODUL PENGOLAHAN PRODUK CAKE FIX

• Serated scraper ( scrapper bergerigi) dipakai untuk décor dengan
buttercream.
• Paku mawar
• Emboser
• Rolling cuter atau pizza cutter
• Confectionery tool set untuk membentuk dan memberi motif
yang lebih hidup pada fondant.
• Busa
• Aneka cookie cutter logam
• Aneka cookie cutter plastic
• Aneka paku mawar (flower nail)
• Gunting mawar
• Pisau palet
• Aneka spuit

Bahan yang tidak dapat dimakan

• Lilin
• Aneka boneka
• Aneka dekorasi ( balon, angka, ucapan, mainan dll).

D. Resep Cake Ulang Tahun

Blackforest cake

Bahan: 100 gram tepung terigu
5 butir putih telur 20 gram cokelat bubuk
150 gram gula pasir 50 gram mentega, lelehkan
½ sdt garam 50 gram almond bubuk
5 butir kuning tleur 400 gram dark cherry, potong-potong

58