Page 61 - MODUL PENGOLAHAN PRODUK CAKE FIX

BAB 4

CAKE UNTUK ULANG TAHUN

C ake ulang tahun (birth day cake) adalah cake yang berasal dari bahan sponge
cake, butter cake, atau genoise cake yang dihiasi buttercream, pasta almond ,
chocolate, cheese, atau fruit. Birthday cake dapat dihidangkan pada kesempatan
istimewa perayaan. Contoh birthday cake melipu ti blackforest cake, apricot almond
gateau, chocolate truffle cake, strawberry charlotte cake, Italian liqeur cake, vanilla
raspberry cake,sacher torte cake, hazelnut vanilla cake, fruit cake, blueberry cake,
green cake, orange cake, coconut cake, dan zucc hini raisin cake.

A. Pengertian Cake Ulang Tahun

Cake ulang tahun atau birthday cake merupakan cake yang disajikan satu
perayaan hari ulang tahun. Biasanya cake ulang tahun berupa kue tart yang dihiasi
dengan nama seseorang , pesan selamat, dan lilin yang dihidupkan untuk ditiup
oleh yang akan berulang tahun. Cake untuk perayaan ulang tahun sudah ada sejak
zaman Romawi kuno dan dibuat dengan bentuk bulat dengan bahan tepung,
kacang, ragi, dan pemanis alami dari madu. Baru pada abad ke 17, cake yang
digunakan untuk ulang tahun mulai dihias dengan berbagai layer dan dekorasi
topping yang sangat menarik.

54