Page 56 - MODUL PENGOLAHAN PRODUK CAKE FIX
P. 56
Torten
Bahan: 50 g gula pasir
150 g dark cooking chocolate, Bahan topping:
lelehkan
100 g selai apricot
90 g mentega
1 sdm air
75 g gula pasir
75 ml susu cair
75 g tepung terigu
15 g margarine
½ sdt baking powder
200 g dark cooking chocolate, potong-
4 kuning telur potong
4 Putih Telur 50 g dark cooking chocolate, lelehkan
¼ sdt garam
Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan gula sampai lembut. Masukkan kuning telur satu per satu sambil di
kocok rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil di ayak dan diaduk rata.
masukkan cokelat leleh. Aduk rata, sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. masukkan gula pasir sambil
di kocok hingga mengembang. tuang kocokan tadi ke campuran cokelat sedikit demi sedikit
sambil diaduk rata.
49
