Page 63 - MODUL PENGOLAHAN PRODUK CAKE FIX

cake pertama kali dibuat oleh masyarakat Yunani , namun cake ini justru lebih
popular di Jepang.

4. Chocolate Cake
Chocolate cake adalah jenis cake yang berasal dari Amerika Serikat.
Chocolate cake alias cake cokelat sangat popular untuk dijadikan sebagai cake
ulang tahun karena Sebagian besar orang menyukai rasa cokelat. Chocolate
cake menggunakan dua jenis cokelat sebagai bahan bakunya, yakni cokelat
bubuk dan cokelat Batangan. Saat cake sudah matang , kue diberi isian selai
cokelat atau ganache sebelum akhirnya disiram dengan cokelat leleh. Untuk
ciata rasanya sudah pasti creamy dan cokelat sekali.

5. Red velvet
Red velvet merupakan jenis cake yang berasal dari Jeman . Cake ini
muncul pada saat perang dunia kedua, yakni sekitar tahun 1940 an. Meski
berasal dari Jerman tapi cake ini lebih popular di Amerika Serikat .Warnanya
yang merah merona menjadi daya Tarik utama cake ini. Selain itu cita rasanya
juga sangat unik karena memiliki rasa asam, gurih dan manis yang menjadi
satu karena ada campuran cream chessee pada olesannya. Red velvet mulai
digemari sebagai cake ulang tahun di Indonesia sejak beberapa tahun
belakangan ini .

56