Page 69 - MODUL PENGOLAHAN PRODUK CAKE FIX
P. 69
9. Cake yang warnanya merah merona dan cita rasanya juga sangat unik karena memiliki rasa
yang asam, gurih dan manis yaitu ……
a. Blackforest d. Chocolate cake
b. Opera cake e. Red velvet
c. Cheese cake
10. Cake yang memiliki tekstur yang agak basah dengan aroma kopi yang wangi mirip dengan
tiramisu yaitu ……
a. Blackforest d. Chocolate cake
b. Opera cake e. Red velvet
c. Cheese cake
II. Uraian
Jawablah pertanyaan-pertanyaan di bawah ini dengan benar !
1. Jelaskanlah pengertian cake/kue ulang tahun !
2. Apakah yang dimaksud dengan cake Red velvet ?
3. Sebutkan 5 macam jenis cake ulangtahun yang kalian ketahui !
4. Sebutkan 10 peralatan yang digunakan untuk menghias cake ulangtahun !
5. Sebutkan bahan-bahan yang tidak dapat dimakan yang digunakan untuk menghias cake !
62
