Page 210 - AROMASTOFFE KOPENDIUM HOBBY[KÖCHE]

18 ETHERISCHE ÖLE

ALDEHYDE
α-Citronellal Kaffernlimette Neral [cis]. Melisse, Zitrone, Geranial Citral A [trans]. Tomaten,
Tomate. Lycopenabbauprodukt Lemongras

Non-2-en-1-al Koriander, Gurke Dec-2-en-1-al Koriander (Z)-Hex-3-en-1-al Spinat,
Pfirsich, Erdbeere, Basilikum,
Petersilie, Frisch gepresster
Saft

ALKOHOLE

Borneol Koriander, Muskat, Geraniol Currykraut, Koriander, Lavendel, Sabinol
Rosmarin Lorbeer, Thymian, Zitronenmelisse Wacholderbeeren
[Schleimhautreizend]

Linalool Koriander, Hopfen, Oct-2-en-1-ol Apfel, Banane, Cognac, (-)-Menthol Basilikum,
Muskat, Ingwer, Bohnenkraut, Heidelbeere, Orange, Melone, Erbsen, Majoran, Oregano,
Zimt, Basilikum, Majoran, Kartoffeln, Wein, Pilze Thymian, Rosmarin, Salbei
Thymian, Oregano, Schwarzer
Pfeffer, Safran, Hanf

ESTER
Bornylacetat Tannen, Kiefern, Ethylbutanoat Ananas, Apfel, Linalylacetat Bergamotte,
Fichten, Mönchspfeffe, nach Fichte, Erdbeere, Orange, Pfirsich Lavendel, frisch-süßer Geruch
Pinien

Geranylacetat bitter, süßlich, blumig [Rosen], Schale von Bitterorangen, Hanf, Melisse

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