Page 213 - AROMASTOFFE KOPENDIUM HOBBY[KÖCHE]
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18 ETHERISCHE ÖLE
ß-Thujon
Beifuß, Echter Salbei, Rosmarin, Thymian, Wermut
PHENOLE
S-(-)-Carveol Kümmel, grüne Carvacrol Thymian, Bohnenkraut, Thymol Isomer von Carvacrol.
Minze Oregano Ajowan, Thymian, Oregano,
Bohnenkraut
PHENYLPROPANOIDE
Anethol Fenchel, Anis, Sternanis Apiol Petersilie, Sellerie, Dillapiol Fenchel, Dill,
Phenylpropen Phenylpropen
Estragol Phenylpropen, anisartig, Anis, Sternanis, Zimtaldehyd Zimtöl, Zimtrinde
Basilikum, Estragon, Kerbel, Fenchel, Piment, Muskat
SESQUITERPENE
Salbei
α- Caryophyllen - Humulen ß- Caryophyllen Basilikum, Ros- Viridoflorol Eukalyptus,
Basilikum, Gewürznelken marin, Zimt, Oregano, Kümmel, Pfefferminze
Hopfen, Pfeffer
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