Page 30 - PDF book Kue indonesia dari terigu
P. 30
Langkah-langkah
1. Siapkan panci kukusan/dandang dan panaskan di atas
kompor. Sisihkan.
2. Siapkan cetakan putu ayu. Oles tipis-tipis dengan
minyak. Sisihkan.
3. Dalam wadah, campur rata semua bahan topping.
Ambil 1 sdt adonan topping lalu taruh dan ratakan di
dasar cetakan. Tekan-tekan hingga padat. Lakukan
hingga semua adonan topping habis. Sisihkan.
4. Dalam wadah, campur rata santan, pasta pandan, dan
sari pandan. Sisihkan
5. Dalam wadah, kocok gula pasir, telur, SP, vanili, dan
garam hingga mengembang kaku.
6. Masukkan tepung terigu berganti-gantian dengan
larutan santan dan pandan. Aduk balik dengan spatula
hingga rata.
7. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Gunting
ujungnya lalu semprotkan ke dalam cetakan kue putu
ayu (di atas parutan kelapa) hingga penuh. Lakukan
hingga habis dan semua cetakan terisi.
8. Kukus putu ayu selama 20 menit hingga matang.
Angkat dan keluarkan dari cetakan.
9. Siap disajikan
25
