Page 32 - PDF book Kue indonesia dari terigu
P. 32
2) Teknik menggoreng
Menggoreng merupakan salah satu cara metode panas
kering yang menggunakan lemak/minyak. Menggoreng
adalah cara memasak bahan makanan dengan
menggunakan minyak banyak sampai bahan makanan
yang akan dimasak benar-benar terendam oleh
lemak/minyak.
Olahan kue yang di goreng:
Keripik Kue bawang Onde-onde
Kue telur belanak Pastel goreng Kue cucur
Panada Kue Burayot Lobi-lobi
Kue arai pinan Kue telur cicak Ranginang
Kue kembang goyang Lumpia
Berikut contoh cara pembuatan kue Panada dari terigu
yang berasal dari manado dengan teknik goreng :
2 Jam Hasil: 20 Buah
Tingkat kesulitan : sedang
Bahan-bahan
Kulit :
Tepung terigu protein Santan - 130 ml
tinggi - 300 gram Garam - 1 sdt
Gula pasir - 1 sdm Minyak untuk
Ragi instan - 2 sdt menggoreng - secukupny
Telur - 1 butir
27
