Page 16 - Modul Zat Aditif dan Adiktif

• Penyedap buatan

Contoh bahan penyedap buatan adalah vetsin

yang mengandung senyawa monosodium

glutamat (MSG). Zat ini tidak berasa, akan

tetapi jika sudah ditambahkan pada makanan,

maka akan menghasilkan rasa yang sedap.

Penggunaan MSG tidak boleh digunakan secara

berlebihan, karena penggunaan MSG yang
https://awsimages.detik.net.id

berlebihan atau dalam dosis tinggi dapat

menimbulkan gangguan pada lambung, mual-

mual, gangguan tidur, reaksi alergi, diabetes,

kanker, penurunan kecerdasan (mengganggu

jaringan otak), bahkan dapat mengakibatkan

serangan epilepsi.

5. Pemberi Aroma

Pemberi aroma adalah bahan tambahan yang digunakan untuk makanan

atau minuman yang berfungsi untuk memberi aroma. Zat pemberi aroma

ditambahkan pada makanan atau minuman untuk membuat makanan

atau minuman tersebut semakin menarik untuk dinikmati. Pemberi aroma

pada makanan terbagi menjadi dua jenis, yaitu:

• Pemberi aroma alami

Contoh bahan pemberi aroma alami yang

digunakan pada makanan atau minuman

adalah ekstrak vanilla, ekstrak buah melon,

kayu manis, dan cengkeh.

https://www.yukmakan.com

Zat Aditif dan Zat Adiktif 11