Page 126 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos

Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco

Fe

2
1.8
1.6
1.4
1.2
1
0.8
0.6 Fe
0.4
0.2
0

Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de hierro (Fe), la variedad de Chequepuru con 1.73%. Siguen
las variedades de Cóndor runtu, Lequechu runtu y Yurac Kellwa con 1.65%.

Zn

1.8
1.6
1.4
1.2
1
0.8
0.6
0.4 Zn
0.2
0

Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de zinc (Zn), la variedad de Churuspi con
1.62%. Siguen las variedades de Ccoesullu con 1.44%, Chequepuru con 1.37 % y Huacarquilla con 1.34 %.

126

P P P P