Page 128 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos
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Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco
Mg
90
80
70
60
50
40
30
20 Mg
10
0
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de magnesio (Mg), la variedad de Churuspi con 81.10 mg/kg,
Yana Virundus con 78.42 mg/kg y la variedad Yana ramuncha con 75.76 mg/kg.
K
600
500
400
300
200
K
100
0
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de potasio (K), la variedad de Q´ello Huayro con 496.58 mg/kg.
Siguen las variedades Maqtillo y Amarilla lunthus con 464.83 mg/kg.
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