Page 123 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos
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Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco
FIBRA CRUDA %
1
0.9
0.8
0.7
0.6
0.5
0.4
0.3 FIBRA CRUDA %
0.2
0.1
0
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de Fibra cruda, la variedad Pumac maqui obtuvo un 0.87%, Yana
ramuncha con 0.86% y Maqtillo con 0.76%.
HUMEDAD %
120
100
80
60
40
HUMEDAD %
20
0
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de Humedad, la variedad Maqtillo obtuvo un 97.92% superando
a las demás analizadas. Siguen Ccachun huaccachi con 81.94% y la variedad Yana huallata con 79.32 %.
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