Page 122 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos
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Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco
GRASAS %
0.25
0.2
0.15
0.1
GRASA %
0.05
0
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de Grasas, en la variedades Huaywasi con 0.22 %, superando a
las demás analizadas y las variedades Yana Virundus y Huacarquilla obtuvieron 0.17%.
CENIZAS %
1.4
1.2
1
0.8
0.6
0.4 CENIZAS %
0.2
0
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de Ceniza, la variedades Pumacc maqui y Huacarquilla obtuvieron
1.3%, superando a las demás analizadas. Siguen las variedades de Yana sencca, Putis, Yana imilla y Huaywasi con 1.2 %.
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