Page 127 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos
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Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco
Mn
0.8
0.7
0.6
0.5
0.4
0.3
0.2 Mn
0.1
0
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de manganeso (Mn), la variedad de Yana Ramuncha con 0.69
%. Siguen las variedades de Yana Virundus con 0.62%, Yurac kusi, Churuspi y Huacarquilla con 0.57 %.
Ca
5
4.5
4
3.5
3
2.5
2
1.5 Ca
1
0.5
0
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de calcio (Ca), la variedades de Moro orcco y Yana ramuncha
con 4.30%. Siguen las variedades Yurac Kusi con 3.8% y Puca boly con 3.2%.
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