Page 121 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos

Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco

Moro boly 0.02 0.8 0.51 78.35 1.24
Chequepuru 0.03 0.9 0.62 71.01 2.39
Pumacc maqui 0.04 1.3 0.87 66.57 2.81
Yana paucar 0.04 1.0 0.62 73.90 1.94
Yana huallata 0.02 0.9 0.51 79.32 1.63
Yana virundus 0.17 0.9 0.59 73.31 1.86
Ccoesullu 0.03 0.8 0.49 73.11 1.53
Condor runtu 0.03 1.1 0.50 70.58 2.02
Puca boly 0.04 1.0 0.29 67.91 1.98
Lequechu runtu 0.06 1.1 0.66 67.28 2.49
Yana ramuncha 0.04 1.1 0.86 68.89 2.98
Yuracc Kellwa 0.04 0.6 0.63 75.96 1.51
Muro palta 0.03 1.1 0.40 68.31 1.82
O’ke luntusa 0.08 1.1 0.47 68.50 1.82
Huacarquillo 0.17 1.3 0.41 65.44 2.04
Huaywasi 0.22 1.2 0.55 67.17 1.52
Fuente: Resultados de análisis bromatológico, Laboratorio BHIOS S.A.(30) Inf. Ensayos N° 5713-2015, 5714-2015; N° 6285-
2015 al N° 6308-2015; y N° 7006-2015 al N° 7009-2015.

7.6.1. Interpretación de los análisis bromatológicos de la diversidad de papa

Lámina 29. Cosecha de variedad de papa 121

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